江西蕨菜几月份可以采摘?

江西蕨菜每年3月到5月可以采摘，这时候蕨菜刚长出嫩芽，口感鲜嫩。春天雨水多，蕨菜生长快，适合上山采摘。很多人喜欢在这个季节摘蕨菜回家炒菜或晒干保存。

采摘时要选未展开的嫩叶，太老的蕨菜又硬又柴。江西山区气候湿润，蕨菜长得茂盛，一天能采好几斤。不过要注意保护生态环境，别把蕨菜根拔了，这样明年还能再长。