蔬菜怎么样保存?

蔬菜放冰箱前别洗，沾水容易烂。生菜、菠菜用厨房纸包好再装袋，能保鲜5天以上。土豆、洋葱阴凉处存放，别和苹果放一起，不然发芽快。胡萝卜、芹菜切掉叶子，用保鲜膜包好，能多放3天。蘑菇别洗，直接用纸袋装，透气不黏腻。

西蓝花、花椰菜掰成小朵，开水烫30秒再冷藏，颜色更翠绿。豆角、青椒用保鲜袋扎紧，冰箱里能存1周。冬瓜整个放阴凉处，切开的切面抹盐，用保鲜膜封好。大蒜、生姜放网袋里，通风干燥处能存2个月，不发霉不发芽。