清明菜叫什么?

清明菜又叫佛耳草、清明草、鼠曲菜，有的地方还叫米菜、棉花菜。这种植物春天长得特别旺，叶子像毛茸茸的小耳朵，开黄色小花。清明菜可以做成青团、清明粑，吃起来有一股清香，很多人喜欢在清明时节采摘食用。

清明菜在南方很常见，田间地头都能找到。它的嫩叶可以煮汤、炒菜，还能泡茶喝。有些地方会把清明菜和糯米一起做成糕点，味道又香又糯。这种植物不仅好吃，还有止咳化痰的作用，老一辈人经常用它来煮水喝。