三月三时的荠菜要是晒干了还有效用吗?

三月三晒干的荠菜依然有效用，晒干后荠菜的营养成分会浓缩，泡水煮汤都能保留部分药用价值。老一辈人常说晒干的荠菜能清热解毒，春天喝点荠菜茶对身体有益。晒干后的荠菜可以保存很久，随时拿出来用很方便。

晒干的荠菜泡水喝能缓解春困，煮粥时放一点味道更香。很多人喜欢把荠菜晒干后磨成粉，做包子馅或者拌面条都很提味。荠菜晒干后颜色变深，但香味更浓，三月三晒的荠菜效果最好，一年到头都能用得上。