破壁机打豆浆的黄豆需要浸泡吗?

打豆浆前黄豆最好提前浸泡，泡过的黄豆更容易打碎，出浆率更高。一般泡4到6小时，冬天可以泡一整夜，泡好的黄豆体积会变大，用手捏起来软软的。不泡直接打也可以，但打的时间要长一些，而且豆浆口感没那么细腻，豆渣也会更多。

泡黄豆能让豆浆更香浓，营养也更容易吸收。夏天泡黄豆要注意换水，避免变质。泡黄豆的水可以留着一起打，这样营养不流失。如果时间紧张，用温水泡1小时也能应急，但效果不如冷水泡得好。