玉米到什么时候收最合适呢?

玉米的最佳收获时间一般在授粉后45到50天左右。这时候玉米粒饱满，水分适中，用手掐会流出乳白色汁液，口感最甜。过早收获玉米粒太嫩，水分多；过晚则水分流失，口感发硬，糖分也会减少。农民会观察玉米须是否变干变褐，作为判断成熟度的标志。

不同品种的玉米成熟时间略有差异，早熟品种可能40天就能收获，晚熟品种需要60天左右。天气也会影响收获时间，干旱或雨水过多都会让玉米提前或推迟成熟。收获时最好选在清晨或傍晚，避开烈日，这样可以保持玉米的新鲜度和甜度。