咖啡生豆可以保存多久?

咖啡生豆能保存1到3年，具体看储存条件。干燥阴凉处放1年风味不变，密封冷藏能存2年，冷冻保存可达3年。高温潮湿环境会让豆子发霉，失去香气。豆子放久了颜色会变深，油脂渗出，冲泡时酸味减弱，苦味加重。

保存咖啡生豆要避光密封，用铝箔袋或玻璃罐装好。开封后尽快用完，每天喝一点新鲜风味最佳。豆子买回来别放太久，最好3个月内喝完，这样咖啡香气最浓郁，口感也最好。