胶东是什么菜系?

胶东菜系是山东地方特色菜，以海鲜和鲁菜风味为主，代表菜有鲅鱼饺子、葱烧海参、油焖大虾等。胶东半岛靠海，食材新鲜，做法讲究原汁原味，口味偏咸鲜，常用葱姜蒜提香。

胶东菜注重刀工和火候，擅长清蒸、红烧、爆炒等技法，家常菜如鲅鱼水饺、海菜凉粉、炸蛎黄等深受喜爱。当地渔民家常做法简单，食材丰富，既有海鲜也有农家菜，形成独特的饮食文化。