鸡毛菜是不是就是油菜?

鸡毛菜就是油菜的嫩苗，和油菜属于同一个品种，只是采摘时间更早。鸡毛菜叶片更小更嫩，口感清甜，适合清炒或做汤。油菜叶片宽大，纤维较粗，常用来炒菜或榨油。两者营养相似，都富含维生素和膳食纤维，但鸡毛菜热量更低，更适合减肥人群食用。

市场上有人把鸡毛菜叫做小油菜，其实本质没有区别。鸡毛菜生长周期短，约30天就能收获，而油菜需要60天以上。价格上，鸡毛菜通常更贵，因为产量少且保鲜期短。买的时候看叶片大小就能分辨，鸡毛菜叶子不超过巴掌大，油菜叶子则大得多。