芹菜怎么样保鲜?

芹菜买回家后，用厨房纸巾包住根部，放进保鲜袋密封，放入冰箱冷藏，能保持新鲜7天以上。每天打开袋子透气1分钟，防止水分过多腐烂。不要洗后直接存放，湿气会让芹菜变黄变软。

芹菜还能冷冻保存，切段焯水后沥干，分装进冷冻盒，存放半年不变质。冷冻的芹菜适合煮汤或炒菜，口感稍差但营养保留完整。如果芹菜叶子太多，可以摘下来单独做沙拉或榨汁，茎部继续保鲜。