过桥米线有什么含义吗?

过桥米线是云南特色美食，汤底用老鸡和猪骨熬制，滚烫的汤能保持食材新鲜。米线爽滑，配料丰富，包括肉片、蔬菜和鹌鹑蛋，吃起来暖胃又营养。这道菜还藏着爱情故事，相传妻子为丈夫送汤，保温的油层让汤不变冷，米线不断。

过桥米线讲究现烫现吃，客人自己把配料放入汤中，体验DIY的乐趣。汤的温度高达上百摄氏度，瞬间烫熟食材，锁住鲜味。吃时配上辣椒油和醋，酸辣开胃，让人越吃越想吃。如今这道菜风靡全国，成为云南的饮食名片。