牛肉几度保存?

牛肉冷藏保存时，温度控制在0到4度之间，能存放3到5天。冷冻保存则需零下18度以下，可存放6到12个月。真空包装的牛肉保存时间更长，冷藏可达7天，冷冻可达18个月。新鲜牛肉买回家后，最好尽快食用，避免反复解冻。

高温环境下，牛肉容易变质，室温存放不要超过2小时。分割好的牛肉用保鲜袋密封，能延长保鲜期。熟牛肉冷藏保存2到3天，冷冻可保存1个月。牛肉解冻后，不能再重新冷冻，口感会变差，营养也会流失。