芸豆在东北叫什么?

东北人管芸豆叫“豆角”或者“架豆”，夏天菜市场里到处都是。这种豆子有绿的也有紫的，炖排骨特别香，炒肉末也下饭。东北人还喜欢把豆角腌成咸菜，冬天配粥吃特别爽口。

豆角在东北地里长得快，一藤能结好多。家家户户都会种，秋天摘下来晾干能存好久。豆角炒鸡蛋、豆角焖面都是东北家常菜，大人小孩都爱吃，是东北人离不开的蔬菜之一。