糖葫芦放冰箱是冷藏还是冷冻保存?

糖葫芦放冰箱应该冷冻保存，温度控制在零下18摄氏度左右最佳。冷冻能让糖衣保持坚硬脆爽，果肉也不会出水变软。冷藏的话糖衣容易融化粘连，还可能滋生细菌变质。保存时用保鲜袋密封，避免串味或受潮，能放1个月左右。

冷冻糖葫芦吃之前提前10分钟取出，室温回温即可。直接吃太硬容易伤牙，稍微化开口感更好。糖葫芦含糖量高，一次别吃太多，尤其小朋友要控制分量。自制糖葫芦可以分装冷冻，随吃随取很方便。