人参晒干可以保存多久?

人参晒干后能保存2到3年，存放在阴凉干燥处效果最好。干燥后人参水分减少，不易发霉变质，但长时间存放会流失部分药效。建议用密封袋或罐子装好，避免受潮和虫蛀。每隔半年检查一次，发现霉变要及时处理。

新鲜人参晒干前需清洗干净，切成薄片或整根晾晒。晒干后人参颜色变浅，质地变硬，重量减轻约70%。保存时远离阳光直射，温度最好在15度以下。开封后尽快用完，开封后保存时间会缩短到1年左右。