活龙虾尾部红色颗粒是什么?

活龙虾尾部红色颗粒是虾籽，也就是龙虾的卵。这些虾籽呈颗粒状，颜色鲜艳，富含蛋白质和营养。龙虾妈妈会精心保护这些虾籽，直到它们孵化成小龙虾。虾籽的大小和数量会根据龙虾的年龄和健康状况有所不同，每只龙虾能产下数百甚至上千颗虾籽。

虾籽在烹饪前需要仔细清洗，去除杂质。有些人喜欢直接食用虾籽，认为其口感鲜美。虾籽也可以用来制作调味料或汤品，增加鲜味。龙虾的繁殖能力较强，但野生龙虾的数量因过度捕捞逐渐减少，现在很多龙虾来自人工养殖。