酸汤鱼是否是侗族的特产?

酸汤鱼是侗族的传统美食，以酸汤为灵魂，搭配鲜鱼、番茄、辣椒等食材。酸汤用糯米发酵或番茄熬制，酸辣开胃，鱼肉嫩滑，常配蔬菜同煮。这道菜在侗族聚居区常见，如贵州、湖南等地，是节庆和日常餐桌上的常客。

侗族聚居区的酸汤鱼各有特色，有的用木姜子增香，有的加酸笋提味。这道菜历史悠久，侗族人民通过代代传承，保留了独特的烹饪技艺。酸汤鱼不仅是侗族饮食文化的代表，也吸引了许多外地游客品尝，成为侗族美食的名片。