虾蟹是什么动物?

虾蟹是节肢动物门甲壳纲的成员，身体分头胸和腹部，覆盖硬壳。虾有长须和游泳足，蟹有螯足和横行步足。虾蟹生活在淡水或海水里，吃藻类、小虫或腐肉。虾蟹每年换壳多次，新壳柔软，需几天变硬。虾蟹是冷血动物，水温变化影响活动。

虾蟹经济价值高，虾有基围虾、对虾等，蟹有梭子蟹、大闸蟹等。虾蟹富含蛋白质和矿物质，味道鲜美。虾蟹可蒸煮油炸，是餐桌常见美食。虾蟹养殖规模大，中国产量全球领先。虾蟹寿命短，一般1到3年，少数能活5年以上。