火锅行业毛利率是多少?

火锅行业毛利率一般在50到70之间。食材成本约占30到40，包括肉类、蔬菜、豆制品等。房租水电和人工工资也是主要开销，每月可能花费数万元。锅底和蘸料成本较低，但能提升顾客体验。高端火锅店毛利率更高，可达80左右。

火锅市场竞争激烈，新店开业需要投入几十万元。加盟品牌虽然省心，但需要支付加盟费和分成。老店凭借口碑和回头客，利润更稳定。节假日生意火爆，单日营业额可达数万元。淡季时，商家会推出优惠活动吸引顾客。