西红柿是蔬菜还水果?

西红柿既能当蔬菜又能当水果。西红柿炒鸡蛋、西红柿牛腩是家常菜，凉拌西红柿、西红柿沙拉是夏日解暑小食。西红柿富含维生素C和番茄红素，生吃清脆爽口，熟吃酸甜开胃，一天吃2个就能满足人体需求。

植物学上西红柿属于果实，因为它是开花后结出的籽实部分。日常烹饪中人们常把西红柿当蔬菜用，做汤、炒菜、炖肉都离不开它。西红柿原产于南美洲，16世纪传入中国，现在全国各地都有种植，产量每年超过1亿吨。