冬天酿酒温度低用什么保温?

冬天酿酒温度低可以用棉被、泡沫箱、旧衣物包裹发酵桶，或者把桶放在柜子、角落避风处。有些人会在桶边放热水袋，或者用加热毯包裹桶身，保持温度稳定。发酵室可以挂厚窗帘，减少热量流失，地面铺木板也能隔绝寒气。环境温度低于5摄氏度时，这些方法能帮助酒曲正常工作。

酿酒时温度最好控制在15到25摄氏度之间，太低酒曲活性差，发酵慢。可以用温度计监测桶内温度，每天记录变化。如果家里有暖气，可以把发酵桶放在暖气片附近，但别直接接触热源。小批量酿酒可以用小保温箱，塞满报纸或泡沫碎片，效果也不错。