木砧板使用前需要泡水多久?

木砧板使用前需要泡水20到30分钟，这样能让木头吸收足够水分，变得不易开裂。泡水还能让砧板表面更光滑，切菜时不容易留下刀痕。如果砧板比较干燥，可以适当延长泡水时间，但不宜超过1小时，否则木头会太软影响使用。

泡水后的木砧板需要擦干表面水分，避免长时间浸泡导致变形。新买的砧板首次使用前最好泡水2小时，这样能去除木屑味。日常使用时，每次切完菜用清水冲洗干净，每周用盐水浸泡10分钟，能延长砧板寿命，保持卫生。