正宗商丘铁锅有多重?

商丘铁锅重量一般在3到8斤之间，具体大小决定重量。小号锅适合家庭使用，约3斤；中号锅常用炒菜，约5斤；大号锅适合宴客，可达8斤。铁锅越重越耐用，传热均匀，炒菜不粘锅。手工打造的铁锅，每个重量略有不同，但都结实耐用。

商丘铁锅采用传统工艺，纯铁打造，无化学涂层。一口锅需要经过12道工序，耗时3天完成。铁锅重量大，导热快，适合猛火炒菜。使用久了，锅体表面会形成油膜，越用越不粘。很多厨师偏爱这种铁锅，认为做出的菜更有锅气。