番茄到底是蔬菜还是水果呢?

番茄既是蔬菜也是水果。植物学上番茄是水果，因为它有种子且由花朵发育而来。但厨房里番茄常被当作蔬菜，用来炒菜、做汤或凉拌。人们每天吃番茄，炒鸡蛋、煮面条、拌沙拉都离不开它。番茄富含维生素，每100克含约20毫克维生素C，生吃熟吃都很受欢迎。

番茄的分类争议已久。1887年美国最高法院裁定番茄为蔬菜，用于征税。科学家坚持番茄是水果，植物学家认为浆果才算水果。番茄品种繁多，樱桃番茄、牛番茄、圣女果大小不一。番茄原产南美洲，16世纪传入欧洲，如今全球每年产量超过1.8亿吨，是中国人餐桌上最常见的食材之一。