意面选什么型号?

意面型号选法看搭配，细如天使面的适合清淡酱汁，粗如宽面的能承重口味浓郁的肉酱。螺旋面能挂住芝士，通心粉适合炖煮，直面拌橄榄油清爽，贝壳面则适合塞馅。不同形状影响口感，选对型号让味道更协调。

新手推荐从直面或螺旋面开始，煮8分钟口感最佳。家庭备货可选宽面和通心粉，适应多种菜式。意面粗细影响煮制时间，细面3分钟，粗面需10分钟。根据酱料浓稠度选择，浓酱用粗面，清酱用细面，搭配对了每口都是享受。