蛋糕卷可以用风炉模式吗?

蛋糕卷可以用风炉模式烘烤，风炉热风循环能让蛋糕受热更均匀，表面不易开裂。家用烤箱的风炉功能适合制作蛋糕卷，温度设置在160度左右，烘烤时间约20分钟，具体看蛋糕厚度。

风炉模式比普通烘烤效率高，能节省时间。蛋糕卷出炉后要立刻倒扣晾凉，卷起时动作要快，避免回缩。建议使用不粘烤盘，方便脱模，成品更美观。记得提前预热烤箱，确保温度稳定。