生水洗杨梅泡酒,杨梅没有晾干会有影响吗?

生水洗杨梅泡酒，杨梅没晾干容易变质。潮湿的杨梅会滋生细菌，导致酒液浑浊发酸，甚至产生霉味。杨梅表面水分过多还会稀释酒精浓度，影响酒的保存时间和风味。建议洗后用厨房纸吸干，或自然晾干再泡，这样酒更清澈，保质期更长。

杨梅泡酒需要干燥的环境，潮湿杨梅会让整罐酒报废。杨梅带水入罐会加速发酵，产生大量气体，可能导致瓶子爆炸。泡酒时杨梅水分控制在5克以内最佳，这样酒液清亮，杨梅味道更浓郁。记住，干燥是泡酒成功的关键一步。