面包机一般发酵多长时间?

面包机发酵时间一般在30分钟到2小时之间，具体看面团大小和室温。冬天温度低，可能需要1小时以上；夏天温度高，30分钟就够了。发酵后面团会变大两倍，用手戳不回弹就说明好了。

不同面包机型号发酵时间有差异，有些有自动发酵功能，手动设置更灵活。做甜面包或全麦面包时，发酵时间要延长，面团更蓬松。发酵不足面包会硬，发酵过度会酸，掌握好时间很重要。