生红薯可以放冰箱冷藏保存吗?

生红薯可以放冰箱冷藏保存，但温度最好控制在10到15度之间。冷藏会让红薯变甜，但时间超过1周后口感会变硬，适合短期存放。冰箱湿度高时，红薯容易发芽或腐烂，建议用纸袋包裹后再放进去。

新鲜红薯放冰箱前不要清洗，沾水会加速变质。冷藏的红薯适合煮粥或烤制，不适合生吃。如果红薯已经发芽或发软，就不能再食用了。室温保存时，红薯要放在阴凉通风处，避免阳光直射。