绿豆芽要多久才能发芽?

绿豆芽发芽需要3到5天。每天浇水2到3次，保持湿润。温度控制在20到25度之间，发芽更快。绿豆吸水膨胀后，白色嫩芽就会破土而出。发芽期间要避免阳光直射，否则芽会变苦。

绿豆芽长到5到10厘米就可以食用。发芽时间受温度影响，夏天2天就能长成，冬天可能需要7天。每天换水能防止腐烂，保证芽苗新鲜。自家发的绿豆芽比买的更脆嫩，营养也更丰富。