冬季什么时候种韭菜?

冬季种韭菜最好选在霜降之后，气温稳定在5度左右。韭菜耐寒性强，此时种植能顺利过冬，春季快速生长。北方地区可覆盖地膜保温，南方露天种植即可。韭菜喜欢疏松肥沃的土壤，播种前施足底肥，出苗后保持土壤湿润。

韭菜从播种到收割约需60天，冬季生长缓慢，但养分积累充足。每隔20天可收割一次，每次留茬3厘米高。春季气温回升后，韭菜进入生长旺季，产量大幅提升。合理施肥和浇水能保证韭菜全年持续产出，成为家庭菜园的常备蔬菜。