凉菜属于什么行业?

凉菜属于餐饮行业，常见于餐馆、食堂和外卖平台。凉菜种类丰富，如拍黄瓜、凉拌木耳、夫妻肺片等，制作简单清爽，适合开胃下饭。凉菜店通常开在商业街或菜市场，生意好坏取决于食材新鲜度和口味独特性。

凉菜行业竞争激烈，不少商家推出创新品种，如水果沙拉、凉拌海鲜等吸引顾客。凉菜成本较低，利润空间较大，成为许多餐饮店的标配。随着健康饮食流行，凉菜需求持续增长，从业者需注重卫生和品质，才能赢得顾客青睐。