陶瓷刀锋利度可以保持多久?

陶瓷刀锋利度能保持数年甚至更久，具体看使用频率和保养情况。每天切菜的话，锋利度可能维持2-3年；偶尔用的话，5年以上没问题。陶瓷刀硬度高，不易卷刃，但碰到骨头或硬物容易崩口，切水果、蔬菜最合适。

陶瓷刀不适合砍骨头或剁冻肉，否则锋利度会快速下降。用完后及时清洗、避免摔碰，锋利度能延长。普通钢刀几个月就钝了，陶瓷刀耐用得多，但价格贵，摔坏后难修复。