奶茶放冰箱是保鲜还是冷冻?

奶茶放冰箱冷藏可以保鲜，3天内饮用最佳，口感变化小。冷冻会让奶茶结冰，解冻后分层严重，奶味变淡，珍珠Q感消失。冷藏温度控制在4度左右，避免反复开关冰箱门。开封的奶茶密封好再放冰箱，防止串味。

冷冻奶茶保存时间更长，但营养流失大。冰冻后的奶茶需要彻底解冻，搅拌后才能喝。珍珠类配料冷冻后容易变硬，影响口感。现做的奶茶建议冷藏，预包装奶茶可以冷冻，但风味不如新鲜。冷藏比冷冻更适合日常饮用。