电烤箱烘干花椒用多少温度和时间合适?

家用电烤箱烘干花椒建议设置60到70摄氏度，温度过高会破坏花椒的香气。烘干时间大约需要2到3小时，期间可以翻动一次让受热更均匀。新鲜花椒含水量高，烘干后体积会缩小一半左右，用手捏一下能碎开就说明干了。

花椒烘干后颜色变深红，香味更浓郁，储存时间能延长到半年以上。烤箱预热后再放入花椒，铺一层不要太厚，避免潮湿空气影响效果。烘干完成的花椒放凉后密封保存，随时取用炒菜或调味都很方便。