葱油在冰箱里保存多久?

葱油在冰箱里能保存1到2个月。制作时需将葱切段炸至金黄，冷却后装入密封罐。冰箱冷藏可延长保质期，但每次取用后要立即密封。开封后建议在1个月内吃完，避免变质。存放时远离生食，防止细菌交叉污染。

葱油颜色变深或出现异味说明已变质。自制葱油不含防腐剂，保存时间短于市售产品。夏季高温时更要缩短保存期限。使用前需观察状态，有沉淀物可摇晃均匀。若发现油表面有霉点，应立即丢弃，不可食用。