打开的鸡蛋能存放多久?

打开的鸡蛋在常温下只能存放2天，放进冰箱冷藏能放1周。鸡蛋壳破损后，细菌容易进入，所以尽快吃完最安全。生鸡蛋可以做成炒蛋、蒸蛋，或者煮成温泉蛋，存放时间会缩短。鸡蛋变黏糊糊或有异味就不能吃了，别冒险食用。

鸡蛋打开后要放密封盒里，避免串味。夏天温度高，更容易变质，最好当天吃完。冷藏的鸡蛋吃之前先回温，口感更好。鸡蛋营养丰富，但放久了营养会流失，新鲜鸡蛋最有营养。买鸡蛋时选表面干净的，回家尽快放进冰箱。