黄豆泡多久能膨胀最大?

黄豆泡发时，吸水量随时间增加，泡6小时左右体积膨胀最大。水温越高，泡发速度越快，但冷水泡更均匀。泡好后黄豆体积能增大2-3倍，适合做豆浆或炖菜。

泡发时间过长会导致黄豆变软，营养流失。夏季泡发需放冰箱，避免变质。泡黄豆的水可以用来煮饭或浇花，减少浪费。不同黄豆品种泡发时间略有差异，建议提前测试最佳时长。