大米受潮多久发霉?

大米受潮后一般3到7天开始发霉，湿度越高发霉越快。潮湿环境会让大米表面长出白色或绿色菌斑，散出发霉气味。未密封的大米更容易受潮，尤其是梅雨季节或厨房潮湿时。发霉的大米不能食用，否则可能引起肠胃不适。

储存大米时最好用密封罐装，放在阴凉干燥处。开封后的大米尽快吃完，避免长时间暴露在空气中。发现大米受潮及时晾晒，严重发霉直接丢弃。大米保质期通常6个月到1年，储存条件好能延长保存时间。