天然香料哪种提取率高?

天然香料中，薄荷、迷迭香和薰衣草的提取率较高。薄荷通过蒸馏法能得到20%-30%的精油，迷迭香约15%-20%，薰衣草也有10%-15%。这些香料含油量丰富，加工时容易分离出有效成分，常用于香水、护肤品和调味品。肉桂、丁香和生姜的提取率也不错，但需要更复杂的工艺。

玫瑰、茉莉和檀香的提取率相对较低，玫瑰仅0.02%-0.05%，茉莉更低，檀香需长时间蒸馏。这些香料因产量少、成本高，多用于高端产品。柠檬、橙子等柑橘类提取率中等，约1%-3%，但香气清新，用途广泛。不同香料提取率差异大，影响其市场价值和应用场景。