葫芦的龙头是什么?

葫芦的龙头是葫芦藤上最先长出的那个小葫芦，形状像龙头一样向上翘起。这个龙头在生长初期最嫩，适合炒菜或做汤，口感清脆。很多人专门等龙头长大再摘下来吃，觉得比普通葫芦更鲜美。

龙头葫芦是葫芦的精华部分，一个藤上只能结出几个。龙头摘掉后，葫芦藤会继续长出更多小葫芦，所以摘龙头不影响产量。龙头晒干后还能当装饰品，摆在屋里特别好看。