红薯长紫色的花还能吃吗?

红薯开紫色花完全能吃，花和叶都能炒菜或煮汤，口感清甜。红薯本身是地下块茎，开花不影响食用，但花和叶的纤维较多，适合快炒或做汤，营养也很丰富。红薯花颜色鲜艳，还能晒干泡茶，有淡淡香味。红薯藤也是好食材，掐嫩尖炒着吃，脆嫩可口。

红薯是常见农作物，花紫色很正常，不说明有毒。红薯开花说明光照足、温度合适，植株健康。红薯块茎才是主要食用部分，挖出来烤着吃、蒸着吃都香甜。红薯花晒干后能当花茶喝，有助消化。红薯叶炒菜简单，加点蒜蓉很下饭，全家都爱吃。