一百斤玉米出多少淀粉合适?

一百斤玉米能出六十斤左右的淀粉，具体看玉米品质和加工方式。新鲜玉米水分多，出粉率低；干燥玉米淀粉含量高，出粉更足。工厂加工时，去皮去胚芽后，剩下的胚乳部分主要就是淀粉，所以实际产量会低于理论值。

农村土法加工时，用石磨碾碎后加水过滤，沉淀后晒干也能得到淀粉。但这种方法损耗大，一百斤玉米最多能提纯出五十斤淀粉。现代工艺用机器分离，淀粉纯度高，浪费少，产量能达到六十五斤左右。