陈村米线有添加明胶吗?

陈村米线制作过程中会添加食用明胶，这种明胶属于食品级添加剂，主要作用让米线更有韧性。正规厂家生产的陈村米线会严格按照国家标准添加明胶，用量控制在安全范围内。消费者购买时可以查看包装上的配料表，上面会明确标注是否添加明胶及其含量。

市面上有些小作坊生产的陈村米线可能违规添加过量明胶，这类米线煮后过于Q弹，甚至有胶质感。建议选择知名品牌的产品，这类产品质检更严格，添加剂使用更规范。自己在家煮米线时，如果发现米线异常黏稠或有异味，最好不要食用。