祁门红茶是熟茶还是生茶?

祁门红茶属于全发酵的红茶，不是生茶也不是熟茶。这种茶叶经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等工序制成，茶汤呈现红亮色泽，带有独特的蜜糖香气和花果香味。祁门红茶产自安徽祁门县，是中国十大名茶之一，已有上百年的制作历史。

祁门红茶的制作工艺讲究，采摘一芽二叶的鲜叶，经过人工精心揉捻和自然发酵，茶叶中的茶多酚充分氧化，形成红汤红叶的特点。这种茶叶适合用85度左右的水冲泡，每次可放3到5克茶叶，能冲泡3到4次，口感醇厚回甘，深受茶友喜爱。