西湖藕粉是知名特产吗?

西湖藕粉是杭州西湖的知名特产，已有数百年历史。这种藕粉选用新鲜莲藕制成，质地细腻，冲泡后晶莹剔透。当地人常将其作为早餐或茶点搭配桂花、红糖食用。每年有大量游客专程购买，是伴手礼的热门选择。

西湖藕粉制作工艺讲究，需经过多道工序。优质藕粉呈片状或粉状，冲泡后香气浓郁。老字号店铺如"知味观"和"楼外楼"的藕粉尤为出名。如今，藕粉已发展出多种口味，如原味、桂花味和坚果味，深受大众喜爱。