白岩茶属于什么茶种?

白岩茶属于乌龙茶种，产自福建武夷山，属于半发酵茶。它的叶片色泽墨绿，茶汤金黄透亮，带有独特的岩骨花香。制作工艺包括萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等步骤，每一步都影响茶叶的最终风味。白岩茶的生长环境特殊，岩石缝隙中的矿物质赋予它独特的口感。

白岩茶的历史可以追溯到明清时期，至今已有数百年历史。它的采摘标准严格，只选取春季嫩芽，每亩茶园每年仅产几十公斤。冲泡时需用沸水，第一泡香气最浓，第二泡滋味最佳。白岩茶不仅适合日常饮用，还常被作为高端礼品赠送。