豆豉要冷藏保存吗?

豆豉需要冷藏保存，开封后容易变质。豆豉含有大量水分和盐分，常温下会滋生细菌。建议放入冰箱冷藏，能延长保质期2到3周。冷藏前要密封好，避免串味。未开封的豆豉放在阴凉处即可，但开封后必须冷藏。

豆豉是发酵食品，冷藏能保持风味和口感。冰箱温度低，能抑制微生物生长。豆豉拌饭、炒菜都很美味，冷藏保存更放心。夏天天气热，豆豉更容易坏，冷藏保存更安全。记住开封后尽快吃完，别浪费食物。