鲜核桃保鲜是冷冻还是冷藏?

鲜核桃冷藏保存效果更好，温度控制在2到5摄氏度之间，能保持脆嫩口感。冷藏可以防止核桃变干，延长保鲜时间到7天左右。冷冻虽然能保存更久，但会让核桃水分流失，口感变差。建议把核桃用保鲜袋密封好，再放入冰箱冷藏层。

冷冻适合长期保存，温度在零下18摄氏度以下，能放半年以上。不过冷冻后的核桃需要提前解冻，否则吃起来会硬邦邦。冷藏更适合短期食用，方便随时取用。家庭保存量少的话，优先选冷藏，既新鲜又省事。