紫皮豆角是什么品种?

紫皮豆角是常见的豆类蔬菜，属于豇豆的一种，表皮呈紫色，肉质鲜嫩。这种豆角适合炒食或凉拌，口感清甜，营养丰富，含有大量维生素和膳食纤维。紫皮豆角在南方地区种植较多，生长周期短，产量高，深受消费者喜爱。

紫皮豆角的品种有“紫秋豇”“紫宝石”等，这些豆角耐热抗病，适应性强。每亩地能产豆角约1000公斤，经济效益较好。紫皮豆角不仅颜色鲜艳，还能增强菜肴的观赏性，是家庭餐桌和餐馆里的常见食材。